Ramsløk

Allium ursinum

Ramsons

Ramslök

Rams-Løg

Karhunlaukka


Foto Kristin Vigander ISI juni 2004	Foto Kristin Vigander ISI juni 2004	Foto Kristin Vigander ISI juni 2004

Ramsløk er rødlistet nær truet (NT) 2022

Latinsk navn

Allium er det latinske navn på hvitløk, ursus = bjørn.

Familie

Amaryllisfamilien

Karakteristika

I bestander med sterk løklukt. To grunnblad, 3-6 cm brede, på lange skaft. Skaftet er vridd en halv omgang. Stengel 3-kantet. Blomsterskaft 1-1.5 cm. Kapsel 3-4 mm, med 3 tydelige furer.
Blomster hvite g stjerneformet i flat eller havlkuleformet skjerm med støtteblad som faller tidlig av. Løken er lang, smal og hvit. Bladene minner om liljekonvallens, men er mørkere grønne, og lukten er ikke til å ta feil av. Lukten er ekstra sterk når bladene er i ferd med å visne etter blomsgtring.

Størrelse

15-45 cm

Voksested

Løvskog på fuktigog skyggefull næringsrik grunn.

Utbredelse

Nokså vanlig i kyst-og fjordstrøk fra vestsiden av Oslofjorden til Møre og Romsdal. Sjelden i Trøndelag og Østfold.

Innholdsstoffer

Inneholder en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Spiselig og bruk

Blad, stengel, blomst og frø kan brukse. Bladene brukes rå eller kokt, til salat, supper og gryteretter. Egner seg til pesto, ramsløksmør, urtesalt. Blomster kan brukes til garnityr og fermentering. Av frøene eller frøstendene kan man lage "kapers".

Forvekslingsarter

Bladene til ramsløk er svært lik bladene til liljekonvall, som er giftig. Bladene hos liljekonvall er blankere og stivere,de er røde nederst, og lukter ikke løk. Når plantene er i blomst er det ingen problem å se forskjell på dem.


Foto Kristin Vigander Moster Bømlo juni 2017	Foto Kristin Vigander Moster Bømlo juni 2017


Foto Kristin Vigander Sverige Östgötland juli 2013	Foto Kristin Vigander Sverige Östgötland juli 2013	Foto Kristin Vigander Sverige Östgötland juli 2013