| |
Gjøkesyre
|
| Home |
Oxalis acetosella |
Wood-sorrel |
 |
 |
|
|
| Foto Kristin Vigander Jar april 2003 |
Foto Kristin Vigander Jar april 2003 |
|
|
|
| Latinsk navn |
oxys = sur, acetum = eddik |
| Familie |
Gjøkesyrefamilien |
| Karakteristika |
Flerårig urt med krypende, tynn jordstengel med skjellblad.
Blad trekoblete, stilkete, ligner på kløverblad, bretter seg
sammen om kvelden. Blomster enkeltvis på lange stilker, 5-tallige
med hvit (sjelden rosa eller blålig) krone. Denne har fiolette årer
og er 10-15 mm lang. Kapselen skyter ut frøene når de er modne.
Mild lukt. Frisk, syrlig smak. |
| Størrelse |
5-15 cm |
| Forvekslingsarter |
Ingen |
| Voksested |
Skyggefulle steder i bar-eller løvskog, helt opp til snaufjellet. Ikke særlig næringskrevende. |
| Utbredelse |
Vanlig til Kåfjord i Troms, sjelden nordenfor. |
| Spiselig og bruk |
Blad, stilk og blomst brukes som garnityr og i salater, supper og saus. Bør ikke inntas i store mengder pga oksalsyreinnholdet. |